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| EINECS编号 | / |
| 品牌 | |
| 用途 | 生物防腐剂 |
| 英文名称 | Natamycin |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 游霉素 |
| CAS编号 | 7681-93-8 |
| 分子式 | C33H47*3 |
| 有效物质含量 |
纳他霉素
纳他霉素natamycin（也称游霉素）是一种高效的霉菌、酵母及真菌的抑制剂，用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。产品对人体十分安全、可靠，又不影响产品风味，在世界范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。
纳他霉素作为食品防腐剂的优点:延长食品的保质期；减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本；满足消费者对天然食品的要求；抗菌作用时间长；改善食品的风味；低剂量、高效率；很难被人体和动物的肠胃吸收；没有发现过敏性；从来没有碰到交叉抗性。
【应用范围】
依照GB2760-2014规定：
食品分类号 | 食品名称 | *使用量 /(g/kg) | 备 注 |
01.06 | 干酪和再制干酪及其类似品 | 0.3 | 表面使用，残留量＜10mg/kg |
07.02 | 糕点 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
08.03.03 | 油炸肉类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 0.02 | 残留量≤10mg/kg |
14.02.01 | 果蔬汁（浆） | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
15.03 | 发酵酒 | 0.01g/L |
【包 装】
本公司产品主要有1000克/瓶，10千克/箱，或根据客户需求定制。
【保存方法】
密封保存在阴凉、避光、干燥处；有效期：2年。
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