乳酸链球菌素

【产品简述】

乳酸链球菌素是一种由乳酸乳球菌的一个亚种在受控条件下合成的一种细菌多肽，经多步精制而得到的一种天然防腐剂。NisinPro 是以乳酸链球菌素与食用盐混合而成的一种天然食品添加剂。

【应用范围】

NisinPro在食品中主要应用于乳酪、奶油制甜面酱、巴氏灭菌的的鸡蛋制品、低pH 的调味料、蛋黄酱、色拉调味品、巴氏灭菌的汤和调味品、罐装蔬菜、肉制品、啤酒等。

依据GB2760-2014:

【使用优点】

有效的抑制革兰氏阳性芽胞杆菌的的生长，尤其是对食品中肉毒杆菌、梭状芽胞杆菌的生长具有较强的抑菌作用。本身是一种在发酵乳制品中存在的有34个氨基酸组成的天然多肽，在胃酸中迅速代谢为氨基酸，是一种真正的天然绿色食品防腐剂。

【使用方法】

NisinPro 可与其他食品辅料充分混合直接加入食品中，或者配制成水溶液直接加入食品中，或者配制成水溶液、油溶液浸蘸、喷洒、涂抹在食品的表面。

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