多聚磷酸钠

分子式: Na_n+2P_nO_3n+1 分子量: 
CAS#: (White powder):[10361-03-2]; [68915-31-1]; [10124-56-8] 
[用途] : 在食品工业中用作品质改良剂，乳化剂，稳定剂，螯合剂，单独使用的情况较少，一般与焦磷酸盐和偏磷酸盐混合使用，混合剂主要用于火腿，香肠，鱼糜之类作为保水，嫩化和老残畜肉的软化的组织改进剂等，防止蟹类罐头产生结晶，果胶溶化剂等。

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