天然3-*乙酯

【又  名】DL-3-*乙酯

【英文名】Ethyl 3-hydroxybutyrate

【FEMA号】3428

【CAS号】5405-41-4

【性  状】无色粘稠液体，溶于水。

【气  味】呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气。

【分子量】132.16

【分子式】C6H12O3 

【含 量】≥98%

【应 用】GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

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