小麦淀粉

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主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖

提取方法马廷法，阿耳塞廷法等

用    途增稠剂，胶凝剂，黏结剂，稳定剂

营养物质糖分

保存方法阴凉干燥

小麦淀粉可应用于很多行业，纺织、造纸、食品、石油、钻井、医疗、建筑、农业、林业、园艺、铸造、饲料、日用化工、工业废水处理等多个领域。

  但小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）。