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| EINECS编号 | 201-506-6 |
| 品牌 | |
| 用途 | 食品保鲜剂、圄氧剂 |
| 英文名称 | Phytic acid |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 肌醇六磷酸 |
| CAS编号 | 83-86-3 |
| 分子式 | C6H18O24P6 |
| 有效物质含量 |
| 一、植酸(Phytic Acid) | ||
| 化学名： | 肌醇六磷酸、环已六醇六磷酸 | |
| 分子式： | C6H18O24P6 |  |
| 分子量： | 660.04 | |
| CAS No.： | 83-86-3 | |
| EINECS 登录号： | 201-506-6 | |
| 结构式: |  | |
| 危险数据： | R20、R21、R22、R23、R36、R37、R38 | |
| 安全数据： | S26、S36 | |
| 植酸为无色或微黄色粘稠液体，易溶于水、95％乙醇、丙酮，可溶于无水乙醇、甲醇，几乎不溶于无水*、苯、己烷和氯仿。其水溶液加热易水解且温度越高越易变色。有12个可解离的氢离子。溶液呈酸性，具有很强的螯合能力，是一种重要的有机磷系列添加剂，具有独特的生理功能和化学性质。作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、护色剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐防蚀剂等广泛用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、环保、金属处理、水处理、纺织工业、塑料工业及高分子合成工业等行业领域。 | ||
★植酸的性能 1植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红细胞内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。2植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。3植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA相似，但比EDTA发挥螯合作用的pH值范围更宽。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。4每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构，从而代替被保鲜物分子作为供氧分子，避免被保鲜物氧化变质。5植酸有良好导电性。 | ||
| 指标说明（HG2683-95）： | 指标名称指标外观无色或微黄色粘稠液体含量≥50%无机磷≤0.02%氯化物≤0.02%硫酸盐≤0.02%钙盐≤0.02%砷≤0.0003%*≤0.003% | |
| 包装： | 25公斤塑桶 | |
| 储存： | 保持隔热避光。 | |
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