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| 货号 | |
| EINECS编号 | / |
| 品牌 | |
| 用途 | |
| 外观 | 白色粉末 |
| CAS编号 | 50-70-4 |
| 别名 | 山里糖醇 |
| 保质期 | 24月 |
| 英文名称 | Sorbitol |
| 包装规格 | |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C6H14O6 |
| 质量标准 | CP |
山梨醇
化学名：D-山梨糖醇
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
性 状：山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，相对密度约为1.49.易溶于水，微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。
山梨糖醇是以食品葡萄糖为原料，在镍催化剂存在下，经加氢反应制得。其具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。还可作为甜味剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效，广泛应用于食品、日化、医药等行业。
指 标 | 内控质量标准 | 中国药典 2010年版二部 |
性 状 | 白色结晶性粉末；无臭， 味甜，有引湿性， | 白色结晶性粉末；无臭， 味甜，有引湿性， |
鉴 别 | 1. 呈正反应 2. 与对照图谱一致 | 1. 呈正反应 2. 与对照图谱一致 |
比旋度 | +4.0°～+7.0° | +4.0°～+7.0° |
酸 度 | 应显淡红色 | 应显淡红色 |
溶液的澄清度与颜色 | 应澄清无色 | 应澄清无色 |
氯化物 | ≤0.005% | ≤0.005% |
硫酸盐 | ≤0.01% | ≤0.01% |
还原糖 | ≤50mg | ≤67mg |
总 糖 | ≤40mg | ≤50mg |
有关物质 | （1）供试品溶液的色谱图中单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积。 （2）供试品溶液的色谱图中各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍。 | （1）供试品溶液的色谱图中单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积。 （2）供试品溶液的色谱图中各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍。 |
干燥失重 | ≤0.8% | ≤1.0% |
炽灼残渣 | ≤0.1% | ≤0.1% |
重金属 | 不得过百万分之十 | 不得过百万分之十 |
砷 盐 | ≤0.0002% | ≤0.0002% |
含 量 | ≥98.5% | ≥98.0% |
包装规格 | 25kg复合牛皮纸袋 | 25kg复合牛皮纸袋 |
