速溶蛋黄粉

产品用途和使用方法：本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，也是皮革、医药、造纸、化妆品的良好用料。
 
1.感官指标 
粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。
 
2.卫生指标 
项目检验指标
细菌总数，个/克≤5000
大肠菌群，个/ 100克≤30
致病菌（系肠道病菌）不得检出 
3.理化指标
项目检验指标
水分（％）≤4.0
脂肪（氯仿法）（％）≥60 
蛋白质（％）≥30
游离脂肪酸（％）≤4.0 
汞（毫克/公斤）0.03 
备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋黄液

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