苹果酸钠
CAS No.:	676-46-0
分子式：	C4H4Na2O5
分子量：	178.05
备注：
结构式：

白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。
适用范围：本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。
含量(干基计) % ≥          98.0-101.0
一水合物干燥失重 %           12
游离酸 % ≤                        1.0
碱度(以Na2CO3计) % ≤     1.0
重金属(以Pb计) % ≤           0.002
砷(以As计)% ≤                   0.0003