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EINECS编号 | 231-826-1 |
品牌 | 磷酸氢钙 |
英文名称 | Calcium bicarbonate |
型号 | 食品级 |
别名 | 磷酸氢钙 |
CAS编号 | 7757-93-9 |
分子式 | CaHPO4·2H2O |
磷酸氢钙
Calcium bicarbonate
含量:99%
分子式:Ca(HCO3)2
分子量:162.06
性状:白色结晶性粉末。无臭无味。相对密度2.32.空气中稳定。几乎不溶于水。不溶于乙醇,易溶于稀盐酸、稀硝酸及柠檬酸铵液。
用途:缓冲剂;疏松剂;面团改良剂;营养增补剂;酵母食料;乳化剂;固化剂;抗氧化增效剂;稳定剂。
使用范围及使用量:(依据GB2760和GB14880)
使用 范围 及添 加量 (/kg)
以钙 计 | 调制乳粉(儿童用乳粉除外) | 3000-7200mg | 调制乳 | 250-1000mg |
调制乳粉(仅限儿童用乳粉) | 3000-6000mg | 藕粉 | 2400-3200mg | |
豆浆、豆浆粉 | 1600-8000mg | 面包 | 1600-3200mg | |
大米及其制品 | 1600-3200mg | 饼干 | 2670-5330mg | |
小麦粉及其制品 | 1600-3200mg | 西式糕点 | 2670-5330mg | |
杂粮粉及其制品 | 1600-3200mg | 肉灌肠类 | 850-1700mg | |
即食谷物,包括碾扎燕麦(片) | 2000-7000mg | 肉松类 | 2500-5000mg | |
其他焙烤食品 | 3000-15000mg | 肉干类 | 1700-2550mg | |
干酪和再制干酪 | 2500-10000mg | 醋 | 6000-8000mg | |
冰淇淋类、雪糕类 | 2400-3000mg | 饮料类(14.01/14.02及14.06涉及品种除外 | 160-1350mg | |
脱水蛋制品 | 190-650mg | 固体饮料 | 2500-10000mg | |
果蔬汁(肉)饮料 | 1000-1800mg | 果冻 | 390-800mg | |
特膳食品按照相应的食品安全国家标准执行 | ||||
按照GB2760-2011的规定,可作为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂填充剂,按标准要求使用。 |
使用方法:将其按照一定比例与主料混合放大,确保均匀,再以相应比例添加到成品中,确保混合均匀即可。或根据客户生产工艺设计的方法添加。
包装与贮存:1.包装:(1)产品内包装为单层聚乙烯袋,外包装为牛皮纸袋,25kg/袋;(2)也可根据客户的要求设定包装。
2.贮存:存放阴凉、干燥、通风处,保质期为24个月。产品开封后尽快使用完毕。
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