产品名称:

乳酸钙

项 目

标准 GB 6226-86

本品为白色或类白色结晶性或颗粒性粉末；几乎无臭；微有风化性。在热水中易溶，在水中溶解，在乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶。

功用：多用于婴幼儿营养品的研发。用作钙的补充剂。也可用作缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；固化剂；抗氧化增效剂；抗氧化剂；果蔬护色剂，调味剂，增香剂。

推荐剂量：

1、GB14880——94；谷类及其制品、饮料，12——24g/kg;婴幼儿食品，23——46 g/kg。

2、FAO/WHO(1984)果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8——3.5，200 mg/kg(以Ca计)；番茄罐头，800 mg/kg(丁状或片状)，450 mg/kg(整装)(以Ca计)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以Ca计)，酸黄瓜250 mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。

3、作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的*者。

4、另按日本规定的*用量为7.7%(以Ca计≤1%)