β-1,3-D-葡聚糖
 

       ?-1，3-D-葡聚糖是一种利用生物酶法从凝结多糖中提取并精制而成的纯天然活性免疫调节剂，内含高浓度的?-1，3-D-葡聚糖，其主链是β（1→3）葡聚糖、侧链为β（1→6）葡聚糖.?-葡聚糖这种独特的三维螺旋结构使其易被免疫系统识别及接受，因而能有效地激活巨噬细胞，并诱导机体产生一系列的免疫应答反应，从而提高机体的免疫功能.同时，巨噬细胞能识别并杀死外来异物，促进受损组织的修复，并活化T细胞和B细胞.经特殊步骤提取的酵母?-1，3-D-葡聚糖已列入GRAS（通常认为是

   ?-1，3-D-葡聚糖葡聚糖尚有清除游离基、抗辐射、抗肿瘤、溶解胆固醇、预防高脂血症作用及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染.故广泛用于医药、养殖、食品、化妆品等行业。
1、β-1,3-D-葡聚糖在保健食品领域的应用
       能促进肠道益生菌增殖，预防肠癌：能促进双歧杆菌和乳酸菌的生长，平衡机体的微生态，改善消化功能，对形成良好的肠道环境有着重要的生理作用。
       能够控制病原菌的生长和繁殖，还具有诱导结肠肿瘤细胞的分化和凋亡作用，对结肠上皮细胞的损伤具有修复作用，为结肠细胞的生长提供能量，降低结肠癌的发病率。
       β-1,3-D-葡聚糖对血液中的葡萄糖水平、激素反应、维生素以及矿物质的生物效应应有一定的调节作用，由于β-1,3-D-葡聚糖能促进肠管蠕动，在肠管处有渗透作用，可以防止便秘，缩短了废弃物通过肠道的时间，减少肠内致癌物质对肠管的污染，达到防止肠癌的作用。

2、β-1,3-D-葡聚糖在畜禽饲料中的应用
1）β-1,3-D-葡聚糖的吸收机制
       一般地，简单的多糖在消化道中都会被水解成葡萄糖，为机体提供能量。但象β-1,3-D-葡聚糖这样的长链多糖却并不能被水解利用。在消化道表面有一种粘性物质，被称为糖萼或“绒毛”，糖萼上具有与长链多糖结合的受体。这里有两种不同的受体。一种是非特异性受体，可与绝大多数多糖结合，从而形成一种结构参与保护消化道免受胃酸的破坏并阻止外来抗原的侵入。另一种为特异性受体，可与β-1,3-D-葡聚糖这类具特殊结构的多糖特异性结合。

2）β-1,3-D-葡聚糖在哺乳动物的生理作用
       是一种很好的天然免疫增强剂,能提高机体的非特异性和特异性免疫作用,而开发并使用免疫增强剂以提高疫苗免疫效果,是改善动物健康状况的重要途径,在动物养殖与饲料工业中应用相当广泛。可显著提高鱼、虾类的特异性与非特异性免疫功能。可作为抗生素替代物添加于猪、鸡等畜禽日食粮中,能显著提高这些畜禽的体液免疫和细胞免疫功能,并促进畜禽生长,提高饲料价值。

3.β-1,3-D-葡聚糖在化妆品中的应用
       现代科学技术的飞速发展和广泛应用给化妆品行业带来了全新的发展机遇，化妆品已从洁肤、润肤为目的的基础护肤品向延缓衰老、美化肤色为目的的功效型化妆品方向发展。由于β- 1，3-葡聚糖特有的生物学功能和理化特性如抗凝血、抗氧化、促进细胞增生、抑菌和吸水性能，可产生保湿、延缓衰老、促进上皮纤维成细胞增殖和美化肤色等多种功能。研究表明，羧甲基化β- 1，3-葡聚糖可降低皮肤暴露于UVA 区域时对辐射的敏感性，起防止皮脂中角鲨烯氧化的作用，且因其具有成膜性，还可发挥它的第二皮肤作用，有助于提供给皮肤细胞许多生化活性。羧甲基化β- 1，3-葡聚糖能增加皮肤的保湿性并能减弱表面活性剂对皮肤的损伤，并能提高角质层的更新速度和改善皮肤的紧密度。

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