中文名称：L-精氨酸 
分子式 : C6H14N4O2
分子量 : 174.2
生产标准：USP36
化学性质：白色菱形结晶 ）或单斜片状结晶（无结晶水），无臭，味苦；
用途：营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

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