曲酸
别名：曲菌酸、麴酸
化学名称：5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮
REACH预注册号： 05-2114278962-35-0000
CAS号：501-30-4
结构式：       
性状：白色结晶性粉末。
产品性能：曲酸由葡萄糖发酵而得，能够抑制酪氨酸酶的合成，因而抑制皮肤黑色素的形成。曲酸在食品中具有抗氧化作用，能够抑制食品中亚硝酸钠转化为亚硝胺，而且不影响食品的口味、香味及质感。作为生产促进剂对粮食和蔬菜有明显的增产效果。
用途：用于化妆品美白添加剂、食品抗氧剂、生物农药和医药原料。

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