聚丙烯酸钠 

基本资料(Basic Information)
分子式(Formula)：	(C3H3NaO2)n
分子量(Molecular Weight)：
CAS No.：	9003-04-7
结构式(Struction)：
质量指标(Specification)
外观（Appearance）：	无嗅无味的白色粉末
含量（Purity）：	3000万
包装（Package）：	25公斤/袋
物化性质(Physical Properties)
纯度：＞95%；干燥失重：＜5%；分子量：2700万；PH值(1%水溶液)：8~8.5(食用纯碱)；6、游离碱(纯碱)：无；7、硫酸盐质量浓度/(mg/L)：＜(以H2SO4计)；8、砷质量浓度/(mg/L)：＜10(以As2O3计)；9、重金属质量浓度/(mg/L)：＜20(以Pb计)；10、残余单体质量分数：＜1%；11、低聚物质量分数：＜5%；12、溶解条件：≤2小时(40~50℃)搅拌
储运(Storeage)
贮存在阴凉、通风干燥处，防止日晒雨淋。
用途(Useage)
增稠剂。1.在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中。

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