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| EINECS编号 | / |
| 品牌 | |
| 用途 | 圄菌，解毒，食品着色 |
| 英文名称 | Curcumin |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | |
| 别名 | Turmeric yellow |
| CAS编号 | 458-37-7 |
| 主要着色成分 | 姜黄素 |
| 分子式 | C21H20O6 |
| 有效物质含量 | 95 |
| 色素含量 | 99% |
姜黄素
| 英文名称 | Curcumin |
| 中文别名 | 姜黄色素;1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;E-100 |
| CAS RN | 458-37-7 |
| EINECS号 | 207-280-5 |
| 分 子 式 | C21H20O6 |
| 分 子 量 | 368.3799 |
| 物化性质 | 密度 0.93 熔点 183°C 折射率 1.4155-1.4175 水溶性 Slightly soluble (hot) |
| 用 途 | 广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色 |
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