单硬脂酸甘油酯

中文别名：单硬脂酸甘油酯(工业品);二羟基丙基十八烷酸酯;(GMS);单甘脂;单硬脂酸甘油酯（单甘酯）;甘油单硬酯酸酯;单硬脂酸甘油酯;甘油酰-1-单硬脂酸
英文名称：glyceryl stearate
CAS 号：123-94-4
EINECS号：204-664-4
分子式：C21H42O4

分子量：358.56

外观与形状：无色, 无气味的, 和甜味的片状粉末

单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。

可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和*等溶液。

应用：

·单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂

·化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润

·用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂

·在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂

·在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂

·在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等

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