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EINECS编号 | 201-788-0 |
品牌 | RD |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Xylitol |
型号 | 食品级 |
别名 | 戊五醇 |
CAS编号 | 87-99-0 |
分子式 | C5H12O5 |
有效物质含量 | 99% |
木糖醇
木糖醇是将玉米芯进行深加工而制得的。木糖醇外观为晶体型细小颗粒,常温下较稳定,易溶于水,水溶液无色透明。木糖醇甜度与蔗糖相当,溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值*的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感。实际生产中,木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为:巧克力,43%;口香糖,64%;果酱、果冻,40%;调味番茄酱,50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时,不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时,可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性,故不宜用于发酵食品。
主要用于压片糖果、口香糖、牙膏、日化用品、饮料、蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、*代餐营养食品、特医膳食产品、运动健身产品、功能性食品;保健品等。
参考用量:
依据GB2760-2014或者国家相关行业标准添加。
温馨提示:本品为原料类产品,非个人直接食用产品。
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