甘氨酸

【别  名】氨基乙酸；乙氨酸

【英文名】Glycine

【分子式】C2H5NO2

【分子量】75.07

【CAS号】56-40-6

【物性数据】白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末，无臭，有特殊甜味。易溶于水，几乎不溶于丙酮，极难溶于乙醇。

【应  用】甘氨酸是氨基酸类中结构最简单的化合物，是一种重要的有机合中间体，生产工艺为合成法，用于食品、日化、农业中的营养添加剂和甜味剂。

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