瓜尔豆胶

【别  名】瓜尔胶；瓜儿胶；瓜儿豆胶

【英文名】Guar gum

【CAS号】9000-30-0

【简  介】瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀，离心分离后干燥、粉碎而得。主产于印度和巴基斯坦。瓜尔胶主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭。溶于水成粘稠液体，水溶液为中性，pH值6-8黏度*。pH值10以上则迅速降低；pH值6.0-3.5范围内随pH值降低，黏度亦降低；pH值3.5以下黏度又增大。

【用  途】食品领域：用作用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、悬浮剂，根据国标规定范围和限量使用。

日化领域：化妆品乳液用作稳定剂的黏度调节剂；在牙膏中作增稠剂和黏结剂。

工业领域：在废水处理中作絮凝剂；在采矿过程中絮凝剂或浮选剂、泡沫稳定剂、过滤助剂和处理剂。

【储  存】宜放在干燥、通风、阴凉处，并注意防潮。

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