海藻酸钾

【别  名】褐藻酸钾

【英文名】Potassium alginate

【分子式】(C6H7KO6)x

【CAS 号】9005-36-1

【物性数据】白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉，良好的亲水性、流动性、增稠性、凝胶性，相同条件下其强度优于海藻酸钠。不溶于乙醇、氯仿、*及pH低于3的酸溶液。

【应  用】食品方面：可用于增稠剂、稳定剂、乳化剂、胶凝剂，按我国GB2760-2011规定，可按生产需要在各类食品中适量使用。化妆品行业：是一种良好的牙科印模料及面膜塑形剂，已逐渐应用于化妆品行业。

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