乳酸钙

【别  名】L-乳酸钙

【英文名】Calcium lactate

【分子式】C6H10CaO6·5H2O

【分子量】308.3

【CAS号】814-80-2

【钙元素含量】13.0%

【质量指标】GB6226-2005

项目                        指标                 项目               指标

含量(以干基计) %      98.0～101.0      干燥失重 %     22.0～27.0

挥发性脂肪酸试验       合格                  砷含量           ≤2ppm

镁及碱金属 %            ≤1                   铅含量           ≤10ppm

氯化物 %                 ≤0.05               重金属           ≤20ppm

硫酸盐 %                 ≤0.075             铁盐              ≤50ppm

【性质与特点】L-乳酸钙为左旋乳酸钙，为白色粉末，易溶于水。没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。溶解性好，易于获得稳定、澄清的溶液，水溶液pH值为6.0～7.0。

【应  用】可作为酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂、凝固剂和增稠剂等。

【限  量】依据GB14880、GB2760及ADI标准。

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