DL-酒石酸

酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄 和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸 之一。作为食品中添加的抗氧化剂 ﹐可以使食物具有酸味。酒石酸*的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂 ，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。

用作抗氧化增效剂、缓凝剂 ，鞣制剂、螯合剂 、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。

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