丁二酸二甲酯

英文名称:Dimethyl succinate

同义词:丁二酸甲酯;琥珀酸甲酯;琥珀酸二甲酯

化学性质 
无色至淡黄色液体(室温下)，冷却后可固化。呈葡萄酒和醚香及果香和焦香。

沸点195～196℃，或80℃(1466Pa)。熔点18～19℃。密度 :1.117 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 :n20/D 1.419(lit.)微溶于水(1%)，溶于乙醇(3%)，混溶于油类、天然品存在于炒榛子中。

用途 
食品用香料。主要用于配制水果和果酒类香精、 合成光稳定剂、高档涂料、杀菌剂、医药中间体等 。

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