溶菌酶 
CAS： 9001-63-2 
酶活力： 18000 
外观： 白色粉状 
包装： 25kg/纸板桶
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 天然食品防腐剂 
下延产品： 水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料 

运用： 水解细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，其*浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。

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