产品名称： 酪蛋白酸钠（酪朊酸钠） 
CAS： 9005-46-3 
含量： 90% 
外观： 淡黄粉状 
包装： 25/纸板桶
成份： 酪蛋白酸钠 
理化属性： 白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好，94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。 
领域： 乳化剂 
下延产品： 椰子汁、杏仁乳 
运用： 有稳定、强化蛋白质、增稠、发泡等作用 

用法用量： 0.2%～0.3% 

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