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EINECS编号 | 275-117-5 |
品牌 | |
主要有效成分 | 结冷胶 |
用途 | 作为乳化剂,悬浮剂,增稠剂,稳定的质构和憃膜性 |
英文名称 | gelrite gellan gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 植物凝胶 |
CAS编号 | 71010-52-1 |
分子式 | CmHnOl |
有效物质含量 | 99 |
结冷胶
C A S:71010-52-1
型 号:食品级
含 量:98
规 格:25kg/桶
低酰基结冷胶产品预热冷却后形成高硬度凝胶(适合做果冻,挥发型香水载体,和培养基,面制品,肉制品)
高酰基结冷胶 产品预热冷却后呈牙膏状膏体(适合做果胶,牙膏,饮料增稠,蛋白饮料悬浮,面制品,肉制品)
结冷胶作为一种多功能添加剂可广泛应用于食品(如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等)、药品(如软、硬胶囊)、化妆品(如个人护理产品)、化工(如空气清香剂)、以及纺织、石油等诸多行业,大都能使该行业产品的产品用途1
质量提高,成本降低。
食 品:饮料、甜食、果酱、果冻、嗜喱、合成食品、宠物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品
药 品:眼药水、软硬胶囊、微胶囊、包衣
化妆品:个人护理产品、香水
化 工:涂膜、胶粘剂、牙膏
农 业:缓释肥料
其 它:微生物、植物组织培养基、感光薄膜、空气清新剂
结冷胶的典型食品应用
饮料
食糖蜜饯
果酱和嗜喱
合成食品
水基凝胶
陷饼填料和布丁
宠物食品
糖衣和糖霜
牛奶制品
嗜喱饮料、含果肉饮料
淀粉嗜喱、果冻、填料、棉花糖
低热果酱、人造果酱、面包馅料、嗜喱
人造水果、素菜、人造肉
甜点凝胶、肉冻
速食甜点、听装布丁、预烹布丁、馅饼填料
听装肉段、凝胶宠物食品
糕点糖衣、听装糖霜
冰淇淋、凝胶牛奶、酸奶、冻奶快饮